Patate 1Kg

Provenienza : Italia
Categoria : 1 º
Codice : PT887

Le patate sono cibi di origine vegetale che rientrano, assieme ai cereali e derivati, nel III gruppo fondamentale degli alimenti. Ricche di carboidrati complessi, con le loro 70÷85 kcal/100 grammi risultano comunque meno energetiche dei cereali secchi crudi secchi, delle farine, della pasta (anche cotta), del pane e dei frutti amidacei (come le castagne e il frutto dell’albero del pane). Ad ogni modo non si deve commettere l’errore di mangiarle come fossero semplici ortaggi. Mediamente, le patate contengono tra il doppio ed il quadruplo delle calorie rispetto alle verdure comuni, ed il 50% in più dell’energia rispetto ai frutti dolci più calorici (o fino al doppio di quelli meno zuccherini).

Ricetta consigliata: Zuppa di Patate e Carciofi

Fate soffriggere la cipolla, affettata finemente, con l’olio, quando sarà imbiondita aggiungetevi le patate a dadini, i carciofi a spicchi e un poco d’acqua che rifondete via via che si sarà consumata, perché la zuppa non deve essere troppo brodosa. A cottura ultimata, insaporite con il sale e il pepe e aggiungetevi un pizzico d’origano. Buon appetito.